Westward Whiskey er en dristig pioner inden for amerikansk single malt, fremstillet i Portland, Oregon siden 2004 - dengang der kun fandtes tre dusin destillerier i hele USA. I dag er de stadig i spidsen for en bevægelse, der er vokset til over 2.000 amerikanske destillerier.

Deres unikke tilgang starter med at brygge en amerikansk pale ale fra bunden ved hjælp af lokalt maltet byg og ale-gær fra det nordvestlige Stillehav. Denne øl destilleres derefter to gange i specialdesignede pot stills med lav reflux, før den lagres i nye, kraftigt ristede, let forkullede amerikanske egetræsfade. Resultatet er en whisky, der gæres som en ale og lagres som en bourbon.

Kulturen, klimaet og de naturlige ingredienser i det amerikanske nordvest giver den en særpræg - rig, fræk og fuld af dristige smagsnuancer, der balancerer sødme og krydderi. Westward, der er anerkendt som en af ​​de højest bedømte amerikanske single malts, repræsenterer den innovative ånd inden for håndværksmæssig destillation.